Eine muntere Truppe Ehrenmitglieder reist mit der BLS nach Willisau. Ab dem Bahnhof gelangen wir in einem kurzen Fussmarsch zur Distillerie.
Wir werden von Conny Zihlmann empfangen. In einem kurzen Film erfahren wir die Entstehungsgeschichte der ehemaligen Schnapsbrennerei, die 1918 gegründet wurde. Durch unbändige Innovationskraft und äusserst motivierte Mitarbeitende ist die Distillerie Willisau zur Marktleaderin in der Herstellung und dem Vertrieb von Spirituosen in der Schweiz geworden. Das Familienunternehmen verbindet traditionelles Handwerk, Innovationskraft und Hightech in idealer Weise.
Wir sehen, wo die Früchte angeliefert werden, gehen weiter zum Obstgarten, zur Brennerei und Abfüllerei und werfen einen Blick ins Labor. Für die Verarbeitung wird frisches Qualitätsobst aus der Schweiz (80 %) sowie zu 20 % aus der EU verwendet. Für Landtwing-Destillate wird ausschliesslich 100 % Schweizer Obst eingesetzt.
Während zehn Monaten im Jahr wird gebrannt und abgefüllt, in der restlichen Zeit werden Reinigungs- und Wartungsarbeiten ausgeführt. Rund 100 Mitarbeitende sind bei DIWISA beschäftigt.
Nach dem einstündigen, abwechslungsreichen Rundgang führt uns Conny in einen Kellerraum, der als Eventlokal genutzt werden kann. Dort können wir unser eigenes Kafi Luz brauen: Eine Waage, gemahlener Kaffee, heisses Wasser und Buure Brand (Birne) – alles steht bereit.
Die grosse Frage ist: Wie viel gemahlener Kaffee braucht es für einen Liter Kaffee? Ferdi meint, ein Kaffeelöffel sollte genügen. Wir messen ab – das ergibt 1,18 g, scheint doch etwas wenig zu sein. Conny klärt auf: Es sollen etwa 1,8 g sein; man soll ja noch die Zeitung durch das Glas lesen können.
Hubi und Hans brühen den Kaffee an, und tatsächlich – die Farbe stimmt. Mit dem Buure Brand (61 % Vol.) ergibt sich ein feines Aroma. Zum Kaffee – es werden einige getrunken – wird ein Hinterländer Z’Vieri-Plättli offeriert.
Gemütlich ist es, und mit interessanten Gesprächen vergeht die Zeit im Flug. Als Abschluss erhalten alle Teilnehmenden ein Fläschli Buure Brand überreicht.
Rita L.
